Κάπαρη & Τουρσιά

Λαμπρόπουλος Ευάγγελος
Οικοτεχνία Παραγωγής Παραδοσιακών Προϊόντων - Όσπρια - Γλυκά Του Κουταλιού - Μαρμελάδες - Τουρσιά Γκούρα Κόρινθος

Βρισκόμαστε στην Ορεινή Κορινθία ΦΕΝΕΟΣ.
Είναι μια μια Ορεινή περιοχή στους πρόποδες της ΖΗΡΕΙΑΣ και του Χελμού υπάρχει ένας μικρός κάμπος όπου καλλιεργούμε τα όσπρια…
Τα όσπρια είναι πολύ βραστερά και πολύ νόστιμα χάρη στο ότι δεν χρησιμοποιούμε φυτοφάρμακα!!!
Επίσης τα όσπρια δεν πρέπει να λείπουν από την διατροφή μας διότι περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες όπως το άμυλο οι φυτικές ίνες και οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο!

Όρη και βουνά πρέπει να ανέβεις και να κατέβεις να μαζέψεις αυτό το περίεργο αλλά πολύ γευστικό πιάτο… Όσο για τον ανθό όσο δύσκολο είναι να το μαζέψουμε τόσο δα μικρό τόσο νόστιμο είναι…
Η κάπαρη είναι ένα συνοδευτικό σε όλα μας τα φαγητά!

Επίσης θέλω να επισημάνω πως η κερκετίνη που διαθέτει η κάπαρη δρα ως αντισταμινικό καταστάσεων αλλεργίας.

Επιπρόσθετα παρουσιάζει αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονόδεις ιδιότητες.

Στη φαρμακευτική ιδιότητα τη χρησιμοποιούμε σε περιπτώσεις αδυναμίας, ως διεγερτικό της κυκλοφορίας και των αναπνευστικών προβλημάτων και σε άλλα πολλά θέματα υγείας.

Επίσης φτιάχνω σπιτικά τουρσιά, ακόμη δέχομαι παραγγελίες και για συνταγές της αρεσκείας σας ή για θέματα υγείας!!!! (κατόπιν συνεννόησης)

Άγρια κάπαρη από την Κορινθία μαζεύουμε και τοποθετούμε σε γυάλινα βάζα για την διατήρηση της μέχρι και 1 χρόνο φρεσκοτατη.

Τουρσιά: Κάπαρη / Σπιτικά τουρσιά (δέχομαι παραγγελίες και για συνταγές της αρεσκείας σας ή για θέματα υγείας, κατόπιν συνεννόησης)